selina的部落格

這一碗湯被我名為感恩雞湯

首先，雞肉本來是要跟學生買的，因為他家裡經營牧場

學生也對養雞非常有興趣，甚至還殺雞、賣雞，非常專業!

於是我跟他訂了半隻

今天一來已經看到半隻剁好的雞放在桌上

但學生堅持不跟我收錢!!!

非常感激!

另外，冬瓜也是同事抱了一顆大冬瓜，也是別人送他的，

然後切一小片送我!

於是，成就了這鍋湯。

這湯，做法簡單，但層次豐富，感情濃郁!!

食材         價格

土雞肉  半隻         160元  (學生送的)

冬瓜     一小片      約50元吧 (同事送的)

蒜頭    6顆          3元

鹽       少許         2元

        合計          215元(5人份左右)

首先，學生於昨天幫我剁好雞，為了怕壞掉，先塞冷凍庫

倒出來大概分量滿滿滿一大碗

冬瓜與雞肉比例大概1:1非常多份量的雞肉

首先，一樣出動我的電火鍋，讓雞肉燙一下，血水與渣渣清一下

大概水滾3分鐘即可

接下來撈起，放水，水與雞的比例大概4:1

接著，放入電鍋滾第一次，大概15分鐘!(因為電火鍋可能要滾很久，而且太大鍋了，直接商借同事電鍋!)

悶煮完第一次之後，放入冬瓜與蒜頭

在按第二次!這次外鍋水要放多一點，大概要25~30分鐘

快好的時候放鹽調味

煮好了!油脂非常多，如果怕喝太油可撈起

我是覺得還好~

完成了一道溫暖又不會太燥熱，適合現在秋天涼涼時喝的湯!

雞肉非常嫩Q，冬瓜也會帶有甜味，還有蒜味的香!太棒了!!!

感謝學生與同事，才能有如此美味的湯

也謝謝非常多同事一起來喝(這個份量我們一人喝一碗，大概9人喝都很夠)，給了非常棒的評價呢!

最後，無償打一下廣告，學生的雞肉店還有粉絲專頁呢!

烈嶼土雞   

他對於雞肉的用心與熱愛真的是有目共賭，而且他拍的土雞照片感覺特別好看，當然吃起來的肉質更是Q彈得沒話說

喜歡的話，去他粉絲專業按個讚吧，也可以跟他訂購喔!