selina的部落格

因為很想做義大利麵，但一般市售的義大利麵醬，熱量都高到破表，因此這道清炒義大利麵，是非常低熱量的義大利麵!

本來我要做白酒蛤蜊義大利麵，但是白酒貴啊!乾脆省略掉好像也不會怎麼樣(白酒的用途是去除蛤蜊腥味而已)

之前做了一點功課，義大利麵是屬抗性澱粉類的食物，除含豐富的膳食纖維與鐵、菸鹼酸、維他命B1、維生素B(葉酸)、核黃素等人體所需的營養成份，不只營養價值高，更能提高飽足感，但卻不會讓身體攝取到太多熱量，還能有效增加體內好的膽固醇。

好食物，不吃嗎?!

一起來做吧！(又是一道電火鍋料理囉~~~~~)

食材         價格

義大利麵  1把               5元 

大文蛤     8個              30元

蒜頭        4顆               2元

秀珍菇     半盒             20元

鹽           少許             1元

油           少許             1元

黑胡椒     少許              1元

                        總計 60元

步驟

首先將一半的文蛤與2/3碗水一起放進去鍋子內

做蛤蜊高湯!

看別人的食譜要煮30分鐘，我偷懶煮15分鐘!

煮完之後可以看到水已經變得比較黃，感覺是非常濃郁的蛤蜊湯

接著煮義大利麵，依照個人需求自己拿捏份量

義大利麵煮好後撈起放旁邊!注意:義大利麵不需要用冰水泡，因為他本身就有彈性，而且也不會黏在一起

接下來放少許的油爆香蒜頭，丟下菇類、文蛤炒熟

之後再丟入義大利麵與高湯，稍微悶煮讓義大利麵吸收湯汁

最後再利用黑胡椒、鹽進行簡單調味即可!

簡單的鮮菇蛤蜊義大利麵完成!!!!

結合山珍與海味，是一道窮人版CP值高的義大利麵唷唷唷~~~

如果要節省成本可利用一般的文蛤，因為我是覺得大顆比較好吃，所以買比較貴的~提供給大家參考囉~